走在异乡的马路上，偶尔会遇到一辆迎面而来或擦身而过的拖拉机，拖拉机是近十年来农村常用的生产工具，耕田犁地、运送粮食都需要它。每当看到那熟悉的拖拉机，听着它发出的突突声，心中倍感亲切，总会不由自主地想起家乡农忙时的情景，每到农忙时节，此起彼伏的突突声昭告和喧腾着农忙的热闹和繁荣的景象。身在异乡，凡是看到或听到一丁点儿关于故乡的蛛丝马迹，都能勾起游子心中一大片回忆。

　　一一题记

　　（一）农事生产

　　十九岁那年，我在老家待了一年，跟着父母，顶着风吹日晒，在泥土堆里摸滚打爬了一年，所以对家乡的农事生产多少了解一些。

　　农村人闲不住，过了正月十五，就开始在田间地头忙碌，这里挖挖，那里刨刨，为春耕春种做准备。家乡的春天是很美的，各种花草树木，耐过了一个冬的严寒，终于盼来了春天，自是要尽情地把生命力展现。几场春雨过后，村子里到处都是桃红柳绿。我们家住房建在高处，站在家门口就能看到对面的山尖，我总是喜欢向远山眺望。忽然就在某一天的清晨，我我往对面山上一看，山上已经变成了一片鹅黄。这片鹅黄在看了一个冬的枯枝败叶的麻木许久的眼睛里，自是鲜嫩无比，那鹅黄让我感受到了蓬勃的生命力，带给我一种全新的希望，使我不得不惊叹大自然的神奇。对面山坡上的树木就在我的眼中不断地变换着颜色，从鹅黄到嫩绿到青绿再到深绿，直到冬天又变得枯黄，落叶尽数凋零，只剩下光秃秃的树枝，树叶的繁茂和衰枯就在四季里轮回交替着。

　　俗话说：“清明前后，种瓜种豆，”到了清明节，人们便开始真正的忙碌。一年之计在于春，春天播好了种，秋季才有好收成。我的家乡在湖北襄阳，农作物以水稻为主，清明节前后，当眼中开始出现铺天盖地的绿时，大人们便开始浸泡稻谷种。谷种发芽后，就均匀地撒在早已准备好的肥沃、细软、潮湿的泥土中，上面用薄膜给它搭起一个低矮的温棚，来培育幼苗。待幼苗长到两三寸长的时候，就用铁锨轻轻地铲起，然后均匀地抛撒在秧田里，长大后再移栽到水田中。

　　与此同时，还要播种一些山坡旱地上的农作物，像芝麻、黄豆、绿豆、花生、棉花、玉米等。有些作物的种子是用播撒的方式耕种的，比如芝麻、黄豆、绿豆，把地耕好，耙平之后，再把种子均匀地抛撒在土壤里，在用犁耙轻轻地翻动一下泥土，把种子盖住。只要阳光、温度和水分充足，它们就会破土发芽。花生、玉米和棉花是用点种的，在犁好的松软泥土上，用锄头浅浅地挖个窝，丢几颗种子，再薄薄地盖上一层土就可以了。玉米和棉花，若想长势好，可以先育苗，育苗是用水、泥土和肥料混合成湿润的泥土，再用一种类似于打气筒的器具做成一个个圆柱形的小泥柱，在泥柱上放上两颗玉米或棉花种子，然后搭上温棚，让它们慢慢发芽。等幼苗长到两三寸高时，就可以移栽到地里了。旱地作物，成活以后，施点肥，除除草，打一点杀虫剂就不管它们了，到了成熟期，只管去收获。

　　到了春末夏初的时候，油菜就可以收割了，割完油菜，又要赶紧犁田，放水，栽一些油菜茬秧。田处理好了，秧田里的秧苗也可以移栽下田了，于是全家出动，一人搬一个小板凳，去秧田拔秧苗，秧苗拔够数了，就开始插秧。初学插秧者先学着打线，将一块田均匀地分成若干等分，中间留一些行距，方便日后拔草、除虫。每条小块左右打两条线，中间插五颗秧苗，每颗秧苗上下左右都要留大半尺的距离，方便秧苗长大后开枝散叶。熟练的插秧手插出来的秧，又快又好，只见他的手在水田里快速地点击着，无论是横看还是竖看，一排排，一行行都是整齐的。初学者插出来的秧就显得有些凌乱，有时秧苗没插牢固，还会漂在水面上，还得重新再插，虽然不整齐，不过长大后也看不出来了。其实我很不喜欢在水田干活，总觉得水中有很多虫子咬人，最讨厌的就是蚂蝗，它刚开始爬在腿上的时候，没有太明显的感觉，等到有点轻微的疼痛时，它们已经把头伸进肉里，吸了半天的血了，要使劲拉才拉得出来，有时会在腿上发现好几条蚂蝗，看到那黑黑软软的东西，心里就发怵。

　　油菜茬秧插完之后，麦子又黄了，又要开始收割麦子。在十几年前，人们都是用镰刀手工收割麦子。晴朗干燥的天气，最适宜收割，一人一把镰刀，外加一个水壶，到了麦地，甩开膀子，迅速地收割，只听见镰刀咔嚓咔嚓直响，身后的麦子就倒下一大片。有时累了就伸一下腰，渴了就喝一口水，继续挥汗如雨地干着，身上的衣服湿了又干，干了又湿，可谁也不敢停下歇息，因为要趁着好天气抢收粮食，万一哪天下起一场大雨，麦子可就要烂在地里发芽了。农忙时节，天刚蒙蒙亮就出发，一直到月亮出来才回家，一天麦子割下来，胳膊会痛，腰也痛得直不起来，全身酸痛，多割几天，身体慢慢适应，疼痛才有所减轻。自己做了农活，才真正体会到农民的辛苦。

　　麦子收割完毕，先放在地里把水汽晾干，到了傍晚便开始捆绑装车，拉到打谷场上码垛放好，等所有麦子都收割完之后，再用脱粒机把麦粒打出来。打麦子之前要先把打谷场用碾子碾压得平整光滑，方便晾晒麦粒。用脱粒机打麦子，至少需要七八个人，有的人负责往机器里塞麦穗，有的人用铁叉叉走从机器出来里出来的麦秆，有的人用木锨扬麦粒里的空壳。当辛劳一季的农民看到那粒粒饱满的麦粒，从机器里哗啦啦地流出来时，他们那饱经风霜的脸上绽放出了灿烂的笑容，那是发自内心的笑，因为辛勤的劳动终于换来了收获。

　　麦子收完、打完之后又开始犁田插麦茬秧，我们那里都种两季庄稼，油菜和麦子收割完之后，再插水稻，田地不会闲置。这一季秧插完就是端午节了，忙碌的农活暂时告一段落，偶尔会去田里看一下水，杀一下虫，除一下草。

　　到了七月中旬，旱地里的作物开始陆陆续续地往回收。六七月份，是稻谷生长的旺盛期，那一块块绿油油的稻田，是夏季里最美的风景。八月中秋节前后，稻谷开始成熟，整个大地又变成了金黄色，看着沉甸甸的谷穗，农民的心里比吃了蜜还甜。稻谷和小麦的收割方式都是一样的，好在生产力的发展，让联合收割机走进了千家万户，联合收割机省时省力，在地里走几圈，一粒粒麦子或稻谷就进了口袋，收割庄稼再也不用那么辛苦。

　　稻谷收割完之后，休整一个多月，又开始种油菜和小麦，油菜和小麦要等到来年三四月份才能收割。这时，农民才算真正闲了下来，偶尔为过冬过年做一些准备，在大雪纷飞的冬季，他们企盼着来年的丰收。

　　（二）农副产业

　　近几十年来，家乡的经济迅速发展，一幢幢崭新的楼房拔地而起，家用电器早已普及，有些家庭开始添购小车。这一切都得归功于国家的惠民政策和农副产业的发展。

　　家乡的农副产业多种多样，只要有本钱，有技术，有胆量，想做哪样就有哪样。家乡的农副产业主要有渔业养殖、水果种植和培育香菇、木耳等。

　　家乡的鱼塘都是用水田改造的，谁想承包鱼塘，就要到乡镇上竞标。谁出的价钱合理，谁就会拥有承包权，合同期长则十年八年，短则三年五年，合同期到了又开始下一期的竞标。渔业养殖户在春天往鱼塘里放一些鱼苗，定期投放一些饲料，到了年前就可以撒网捕鱼了。

　　水果产业主要有桃子和西瓜，还有少许的李子和板栗等。桃主要有水蜜桃和油桃两种。那满山遍野的桃园也是家乡一道独特的风景，花开时节，到处都是粉红色的花海，吸引着无数人观光摄影。果实成熟时，沉甸甸的果实压弯了枝头，那一个个桃子在绿叶中露出红红的脸颊，等着人们去采摘。香甜可口的桃子，不仅在本地销售，还被一辆辆大卡车运往外地。

　　经济的发展，让人们的生活质量越来越高，人们也开始注重养生，木耳和香菇能排毒、抗癌，营养价值高，所以销路也很好。

　　最近几年，家乡开始种植玫瑰花，逐渐向花卉产业发展。

　　除了上述几种经济收益比较大的农副产业外，还有一些小副业。到了春末，当听到第一声春雷响彻天空时，蜈蚣就从地下钻了出来，药材铺就开始收购蜈蚣。一些身强力壮的男人就在深夜提着电灯，翻山越岭地抓蜈蚣。身手敏捷的人，一晚上可以挣一百多元。

　　山上的野山楂、野菊花、桑树叶和很多药草都可以卖钱。只要一到季节，身体健朗的婆婆妈妈就会上山采摘，手脚麻利的人，一天也可以挣百八十元。山上到处都是宝，只要你勤劳，就不愁没钱用。

　　农副产业为家乡的经济带来了发展，但过度开发也有弊端。土地的大量开垦，让森林面积急剧减少。树木过度砍伐会带来风沙，容易引起泥石流。最近两年回乡，明显感觉风比以前更多、更大了，未来的环境隐患令人担忧。我觉得家乡应该果断采取措施，退耕还林，治理环境。

　　（三）土特产

　　家乡的土特产也很多，有烟熏腊肉、面椒、豆腐乳、豆鼓、咸菜、皮蛋和酱萝卜等。皮蛋和酱萝卜可以算得上是家乡真正的特产，尤其是酱萝卜，只有我们那儿的人才会做。

　　在家乡，每家每户家里都有皮蛋。想吃皮蛋，把家里的鸡蛋往街上一提，在皮蛋师傅那儿沾一些皮蛋用的材料，付几元钱的材料费，拿回家放大半个月就可以吃了。有时候肚子饿了，嘴馋了，拿出来剥壳洗净后直接就吃，还可以凉拌做菜。我们家乡的皮蛋蛋清是透明的，蛋黄还是原来的黄色，味道不咸不淡，吃过后唇齿留香。皮蛋到处都有，可很多皮蛋都是黑色的，吃起来又咸又涩，无论是颜色，还是口感，都不如家乡的皮蛋。

　　酱萝卜在襄阳有个工厂专门生产，用一种圆形的萝卜和盐、酱油一起腌渍、浸泡，估计浸泡时间需要很长，因为那萝卜从里到外要全变成酱色，才算入色入味。酱萝卜就是一种咸菜，吃的时候把它切丝，反复淘洗几次，把咸味去掉一些，凉拌或炒青椒，吃起来特别下饭。在广东，大型超市也有酱萝卜卖，不过要十几元一斤，在老家只要几元钱，贵了一大半，看来还是物以稀为贵。去年见到一个武汉的同事从老家带来一些特产，其中就有酱萝卜，只是那酱萝卜已经切成细丝，用塑胶袋真空包装着。只见那袋子上写着“孔明菜”，印着诸葛亮的图像，诸葛亮的家乡就在湖北襄阳，厂商大概是想借着古人的名气将品牌打响吧。

　　其实在远离故土的游子心中，家乡的一切食物都是特产。家乡的人亲，家乡的水甜，家乡的饭菜香。农民吃着自己种的蔬菜和粮食，不怕农药，没有催生素，依着时令吃着新鲜的食物，何尝不是一种享受。喜欢吃家里的米饭，尤其是新谷子打出的米，新米做的饭，有一股自然的甘甜味，不要菜也可以吃几大碗。最喜欢吃土灶烧柴煮饭后铁锅里留下的锅巴，把那金黄的锅巴铲起来，夹点豆腐乳或咸菜或辣椒酱，又香又辣又咸，一口咬下去，咔嘣咔嘣直响，有时一家人都抢着吃，一锅饭的锅巴一抢而空，现在想起那滋味就想流口水。

　　这就是我的家乡，一个普普通通的地方。世世代代的家乡人，在这片土地上默默耕耘，繁衍生息。