叶落橘黄时又是一年秋写景散文(4)

时间:2021-08-31

  在背篓里铺一张芭蕉叶,五颜六色的蘑菇就跟着回家聚会,把蘑菇进行分类,有的时候从山里带回家的蘑菇是有毒的,颜色越鲜艳,毒性越大。本来山里光线就不好,加上蘑菇种类很多,,回到家要老者加以区分辨别,才可以安心食用。红色的蘑菇如果采得多,就第一时间拿市场上卖,价格很高。少的话,就留着自己享用。白色的辣菌,洗干净,剁碎,用酸笋炒着吃,最好放几个剥好的蒜瓣,加适量的小米辣。有时候采的辣菌多,就可以腌制,洗干净,在沸水里焯一下,捞出晾干,再撒点盐,装菜坛子里腌制。什么时候想吃,什么时候捞出来,放点皮菜炒者吃,这可是一道可口下饭菜,听妈妈说比吃肉还香。即使是挑选好的蘑菇,做菜的时候也要放蒜,蒜可以解毒,蒜也可以鉴别蘑菇是否有毒。如果做好了,蒜变黑的话就不可以吃。见手青,青头菌,牛肝菌这些叫杂菌,一般都是煮汤或者菌子火锅。

  一路黑黑的小颗粒,是什么呢?羊拉的粪便吗?不,不是的,这是一种野板栗。如果你光着脚丫子,你可要当心里,山上到处都是野板栗。野板栗和板栗表明无任何区别,浑身长满小刺,只是比板栗小很多。风一刮,树上的小刺猪就从树上滚下来,有的脱离刺球,有的仍然穿着衣服。老鼠的美餐就是它了,有时候我们也和老鼠抢野板栗,脱了衣服的板栗,像羊粪。那路上黑黑的果实,就是它了。别看它其貌不扬,可好吃了,捡起来擦擦就可以生吃,甜甜的,脆脆的,味道有点像生的红薯。煮熟了里面白仁就变黄了,面面的,口感也不错。

  树上绿色的玻璃珠,那是橄榄果(学名余甘子),入口酸酸的,有的还微涩,不过一会儿回味无穷,甘甜绕舌。余甘子是一味常用中药清热利咽,润肺止咳。用于感冒发热,咽喉痛,咳嗽,口千烦渴,耳痛,维生素丙缺乏症。具有抗炎,抗氧化,抗衰老,保肝等作用。树根上红色的果子叫蔓娘,根系发达,这种果子酸甜酸甜的,外貌像山楂,里面吃起来咯吱咯吱的,像草莓的味道。打着灯笼找舅的就是柿子了。这种野柿子通常长在树上不会自己成熟,得让人帮它成熟,是个懒鬼。开水把足量盐融化,冷却后把野柿子放入坛子泡制。这种方法泡出来的柿子,黄澄澄的,又甜又脆。