一碗白水青菜经典散文(3)

时间:2021-08-31

  她听见门铃响的时候,有一秒钟以为是他回来了。但是,她马上知道不是。

  一个年轻女孩出现在面前,这个女孩子说:“叫我嘟嘟吧,我是你丈夫的朋友。”

  她立即明白了。她请她进来,就像有礼貌的女人对待丈夫的朋友一样。

  嘟嘟说:“谢谢你接待我。其实我今天来,就是想吃你做的饭。”看到她脸上的惊讶,嘟嘟急忙解释:“我总听他夸你最简单的菜都能做得最好吃,真的很好奇。”

  她似乎有点儿为难,想了一下说:“那,你就在这里吃一点儿便饭好了。”

  她喝了一口汤。

  她不假思索地“哇——”了一声,然后,难以置信地看着女主人:“这就是白水青菜汤?”

  女主人说:“他这么叫?”

  “你能告诉我怎么做的吗?”嘟嘟一脸恳切。

  女主人停了一下,好像微微地叹了一口气,然后说:“要准备很多东西。要好的排骨、金华火腿、苏北草鸡、太湖活虾、莫干山的笋、蛤蜊、蘑菇,有螃蟹的时候加上一只阳澄湖的螃蟹,一切二。这些东西统统放进瓦罐,用慢火炖三四个钟头,水一次添足,不要放盐,不要放任何调料。好了以后,把那些东西都捞出去,一点儿碎屑都不要留。等到要吃了,再把豆腐和青菜放下去。这些东西顺便能把油吸掉。”

  嘟嘟倒吸了一口冷气。这就是所谓的白水青菜汤﹖这个女人的心有多深啊!那个男人说的是什么胡话?他每天享用着这样的东西,却认为是非常容易非常简单就可以做出来的。他真是完全不懂自己的妻子。就在这一瞬间,嘟嘟深深地明白了眼前的这个女人。

  “你每天都要弄这样一罐汤吗﹖”

  “是啊。早上起来就去买菜,然后上午慢慢准备,下午慢慢炖。”