柳芽趣优美散文

时间:2021-08-31

柳芽趣优美散文

  吃春芽是我家乡的一种朴素的迎春习俗。柳芽是北方乔木中报春最早的春芽。春天,别的树好像还没有醒来,而柳树却已绽出了碧珠碎玉般的嫩芽,自然柳芽也就成了人们吃到最早的春芽了。当和煦的春风拂来,望着吐翠的柳枝,童年的柳芽趣事又在我的记忆中清晰起来。

  家乡的春天是从柳梢上星星点点的绿芽察觉到的。当惊蛰的春雷抖落了柳树的一身灰色,柳条也随着春分的暖风拂动起来,清明的霏霏细雨浸润得绿柳摇曳着婀娜的身姿舒枝滋芽,显得格外醒眼。这时河堤上、坑塘边的柳行分外热闹,脱了冬装的童伴们一甩冬日的束缚,个个都生气灵巧起来,攀柳树、捋柳芽,争相显示着自己的身手。

  捋柳芽没有采茶那样的精细,但要捋到又好又多的柳芽也得费一番心思。太细的柳树枝稀叶少,攀上去还可能把树枝压折;太粗的柳树冠大杈多,够着费劲,捋着勒手;最好是一掐多粗的柳树,嫩芽又多又密,捋起来也得劲顺手。此时比赛捋柳芽正是童伴们各显身手的时候:有的把盛柳芽的小挎篮掛在树杈上;有的把小布提兜系在腰间;有的则两手空空,却是弓腰环臂、足登手攀,像轻猿一样窜到树上麻利地捋起来,眼见着他的衣裤口袋像气吹的一样鼓起来。捋柳芽成了春天里伙伴们最开心的活动。

  “呜——呜——”,树上响起了柳笛声,引逗得童伴们个个随手撅下了一截细嫩的柳条做起柳笛来。春柳汁足滑润,柳皮与木芯极易离骨。只要用拇指和食指匀力轻捻,凭着自己的喜好留取或长或短,再用指甲将柳皮划断,轻轻抽出木芯,就得到了一支完整的笛管;然后将柳笛管的细头顶端外皮薄薄地刮去,露出短短的白色里皮,一只小小的柳笛就做成了。柳笛有粗有细,有长有短,粗些的长笛声厚至远,细些的'短笛音高尖脆。手巧的童伴仿照竹笛的样式在柳皮管上掐出几个小洞,居然也能像摸像样地吹出一些简单的曲调来。顷刻间柳树梢头笛声高低互应,厚脆相和,此起彼伏,飞出了春天带给童伴的快乐。

  捋柳芽要选最肥最嫩的,可这样的柳芽往往是长在树端新抽出的枝条上,而这难不住灵巧的童伴们。有的童伴顺着粗枝试探着向树端移动,那腿脚小心地一挪一蹭,柔韧的树枝也随这一沉一点,紧张得树下的童伴仰着脖儿瞪大了圆圆的眼睛。顽皮的童伴则故意把动幅弄大一些,摇得整个树冠都颤动起来,带动得树干也随着摇摆倾斜,吓得童伴们不时地大惊小呼。童伴中胆大一些的则借势使力,竟然在树上荡起了秋千,低垂的柳丝划开了一池春水,惹得鱼儿游来戏去,招得紫燕掠水飘飞。风吹树曳,人欢笛鸣,鱼翔鸟唱,漾溢着春天的勃勃生机。

  柳芽虽然鲜嫩,要吃到口还得费点功夫。鲜柳芽先要用开水淖一下,随即用井拔凉水泡上一天一夜,等到浸出一些苦味后再捞出控尽明水,撒上些盐,浇上些蒜汁拌匀,农家吃春芽的一道好菜就做成了。有的家爱用自制的豆瓣酱调拌,醇厚的酱香与柳芽的清香融汇在一起,别有一番滋味;讲究一点的户,则点上几滴香油,或者是炸些花椒油一淋,袭人的香味推洒着柳芽的清香令你直咽口水。吃柳芽清香而微苦,鲜嫩而爽口,既开胃解毒又利水败火,让人清气上升精神足,也能使人胃肠顺畅心气旺,难怪农家把柳芽当成吃春芽的上品了。

  时光倏忽,今天人们吃春芽的种类越发丰盛起来:湛绿的芹菜,红透的西红柿,青青的油菜,紫亮的茄子,白白的菜花,肥肥的鲜藕,脆生生的黄瓜,鲜灵灵的生菜,大叶的绿菠菜,尖尖的小割葱……春芽的种类多的数不过来。可我对柳芽依然是情有独钟:柳芽让人早早地看到春天的生机,柳芽让人品出春天的滋味,柳芽更能让人升腾起对春天的希望。

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