描写过小年的散文

时间:2021-08-31

描写过小年的散文

  小时候,每年腊月二十三这天,奶奶就告诉我们:今天是腊月二十三,穷人过小年,也是灶王爷上天的日子。

  听奶奶讲,过小年是从皇宫里传出来的习俗,老辈子啊!皇上要在腊月二十三这天,祭拜灶王爷,要蒸年糕或大黄米黏干饭,把灶王爷嘴粘住,怕他见了玉皇大帝说人间坏话。后来民间百姓也学着过小年,祈求灶王爷多为自己家说好话。

  儿时记忆中,过小年这天,天还没亮,父亲就起来做小年饭菜。

  家乡有个说法:腊月二十三小年这天,女人不许上灶台,怕惊扰灶王爷上天,理由是:女人长年累月在灶台上,烧火做饭有很多事情,让灶王爷不满意。所以早上这顿饭,女人不许做,必须得家里男主人下厨房做这顿饭,做熟后由他在灶台前祭拜灶王爷,送他高高兴兴去天庭面见玉皇大帝。小年饭要在天亮之前吃完,晚了就会耽误灶王爷上天吉时。

  这顿饭对男主人而言,是考验他厨艺的高低,一个艰巨的任务。山区家家男主人会做小年饭,他们的成年礼就是学做小年饭,将来做一个堂堂正正的一家之主。其实做小年饭的食材,头天晚上女主人都准备齐全了,连烧的柴火都抱到了灶堂前,这样男主人做饭时就得心应手了。

  我家人口多,奶奶、老叔、父亲,再加上我们兄弟姐妹六个,十几口人,要做一大盆饭菜。

  小年的头天,奶奶把豆腐做好,一半打成小块放到盖订上冻成冻豆腐,另一半放到瓷盆里用都浆泡上,留小年早上萝卜丝炖豆腐用。到了晚上奶奶很晚才睡觉,在锅台前把高粱米和大黄米分别放在瓦盆里用温水泡上,便于煮饭时米爱熟,豆腐打成小块放到盖订上沥水。萝卜丝也用擦层擦好放到瓷盆里,不能放到瓦盆里(萝卜丝放到瓦盆里,隔时间长了会变色的'),这样父亲第二天早上做小年饭时,就一气呵成了。

  父亲做饭时,奶奶就躲在屋里不敢露面,怕灶王爷不高兴。做饭时大人孩子不准大声说话,要是惊扰了灶王爷不得了!家里小孩子可以到灶台前去看做小年饭和祭拜灶王爷的过程。

  我清楚地记得,在我七岁时,父亲做小年饭,我追着他看热闹。父亲把锅里水烧开,把大黄米放到锅里,用铁铲在锅里不停地铲,等米熟了就用笊篱,把米捞到瓷盆里,然后在把黏高粱米放到锅里煮,同样用铁铲不停地铲,等米熟后也用笊篱捞到瓷盆里。把米汤倒到盆里,把锅刷干净后,灶堂里添上小火,然后再把高粱米铺在锅底,大黄米倒在上面,在锅边上轮上半饭瓢凉水,盖上锅盖,添上一把谷草就不烧火了。

  父亲说:“黏高粱米铺锅底寓意“高粱高粱高粱,日子过得像高粱一样红火!大黄米寓意:皇粮,家里子孙来年吃皇粮,光宗耀祖!”

  接下来就是在西锅里熬萝卜丝豆腐,首先把锅烧热,放上猪油,加上葱姜蒜碎末,往锅里放半盆热水,倒上萝卜丝,倒上豆腐块,撒上盐、花椒面,盖上锅盖,还把铲子放到锅边上,熬萝卜丝有个讲究,不能把锅盖盖严实,得漏气,要是闷住气,菜就是苦的。炖豆腐不能用大火,要小火慢熬,才好吃。菜十几分钟就熟。

  等菜饭都做好后,父亲就把贡品摆到灶王爷那,我仔细看过:一碗大黄米黏干饭、一大碗萝卜丝炖豆腐、一壶白酒、三双筷子。在香碗里点上三根香,又在灶火门前烧一叠黄钱,父亲还对准灶火门磕三个响头。然后恭恭敬敬地说:“灶王爷如亲爷,大黄米黏干饭胜仙丹,萝卜丝豆腐变锣鼓,敲锣打鼓送灶王爷通往天宫路。灶王爷你吃饱喝足,黄钱装满钱兜兜儿,精神抖擞上天喽!见到玉皇大帝好事记清,坏事化成风,下界带来好事,来年家里风调雨顺!五谷丰登!”

  父亲说完这段话,就把前门打开,端着香碗来到院子里,把碗举过头顶说:“送灶王爷上天喽!”然后就把香碗放到了原处,对奶奶说:“妈,出来吧!灶王爷上天了!”

  奶奶听父亲这么一说,就笑着走出来。把父亲的围裙解下来系在自己腰里,开始张罗吃饭。

  父亲大声喊:“小将们开饭喽!”听到喊声,我们个个连蹦带跳的跑出了屋,放桌子的、拿筷子碗的,一拥而上。眨眼间饭菜摆上饭桌。可盼到吃饭了,一个个眼睛把饭碗都快盯出窟窿了!

  别看菜饭已摆好,不能立刻就吃,父亲还教我们背一段关于小年的民谣:“腊月二十三,穷人过小年,大黄米黏干饭桌上端,萝卜丝炖豆腐吃得肚皮往外翻!灶王爷欢欢喜喜上了天,玉皇大帝面前献吉言,来年福神、喜神满人间!”

  父亲说完了奶奶还要补上几句:“过了小年呀!咱家日子就靠灶王爷这个老神仙保佑了!希望他老人家早去早回吧!”她说完才让我们开始吃饭,当第一口饭吃进嘴里,我们的口水快垂涎三尺了!饭桌上我们鸦雀无声,只听见吧嗒嘴的声音。

  奶奶一边吃饭,一边忙着给我们添饭。吃一会儿还端着饭碗,去看看锅台上的贡品,怕野猫来偷馋。贡品要是被野猫偷吃了,来年家里会闹饥荒,粮食吃不到过年。

  奶奶说:“小年早上不让关门,门关上了,灶王爷在天上能看见会生气的,就不回来了。家里没了灶王爷,祸事就不断,也是对他不尊敬!”为了表示对灶王爷的诚心,奶奶这顿饭吃不踏实,哥哥和老叔想替她看着猫,奶奶说:“孩子不能代替大人看门,哪家孩子看门就是寓意:家里没有主事之人,不吉利!是在诅咒主人之意。”听她这样解释,哥哥和老叔吓得不敢在提看门的事了。

  吃过小年饭,家里要扫房、打扫院子、给姑姑和姑奶奶家送豆腐。总之,过小年的排场和过大年差不多。

  儿时过小年这个喜庆日子,给我留下美好的回忆!

  时光飞逝!每到小年到来时,就想起饭桌上我们一群孩子像饿急了的狼似的,抢着吃小年饭的傻模样!想起奶奶拖着三寸金莲小脚,在饭桌前、灶台旁看猫守门笑容。父亲祭拜灶王爷那神神叨叨的话语,像电视剧里那些镜头,在脑海里回放!

  儿时的小年多么令人留恋,童年已化作缕缕炊烟飘向遥远的天边!

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