美味优美散文

　　昨天，我们一家三口去逛大润发。

　　来到地下二楼的儿童专区，只见一排排货架上摆放的物品整整齐齐、井井有条的。孩子们吃的、用的、玩的，真可谓五花八门、应有尽有，看到这些，我心里不禁生出一种感慨来。

　　儿子欢喜得摸摸这个，看看那个，最后他挑中了一副羽毛球拍，吃的呢？他拿了一包碧根果，几袋泡椒凤爪，还有两袋香辣虾片。

　　等着结账排队的当儿，儿子问我：“爸爸，你小时候喜欢吃凤爪吗？虾片呢？”

　　看着儿子那张稚嫩可爱的脸，我回了句：“我小时候最喜欢吃的就是豆虫。”

　　听了我的话，儿子的脸上流露出惊奇、怀疑的表情来。我知道，他们这一代人，自记事起就生活在城市里，大都没有见过，不认识豆虫，即使有幸见过，也根本不会想到这会爬的虫子还能吃，而且是美味。儿子，你可知道，豆虫可是陪伴了你爸爸整个童年的美味啊！

　　我的老家在豫东商丘。小时候，举国上下都还很穷，那年月，哪有现在的生活这么富足！现在，想吃什么，直接去农贸市场或者超市买些回来，做了便可吃了。若想更省事，就直接去饭店，想吃什么就点什么。可是那时候呢，到处都很穷啊！计划经济的年代，一家几口能填饱肚子不挨饿，就算是过上了好生活，哪里还敢奢望什么凤爪、虾片之类的美味啊。那年月，即使你有钱，也不一定能买到肉，有钱还得有“肉票”啊，唉！给现在的小孩子讲，他们也不信，还总说大人忽悠他们小孩。

　　在我童年的记忆里，没有吃肉的片段。一年四季，我们家吃的肉，都是有数的，就连过年，一家人买的肉，也就那么两三斤。就是那么可怜的一点肉，母亲还不让我们一下子吃完，肥的炼油，瘦的炒菜，骨头熬汤，要吃好多顿呢。

　　小时候，我最喜欢夏秋之交的天了。夏秋之交，黄豆地里，会有好多好多的豆虫，这豆虫，可是能给我们小孩子打牙祭的美味。豆虫，顾名思义，就是寄生在黄豆、绿豆植株上面的虫。

　　七八十年代，我们老家商丘，是有名的黄豆产区。

　　夏天，黄豆秧起身了。那黄豆秧上会生出好多的豆虫。豆虫体成草绿色，以吃豆叶为生，也是豆类最大的害虫！那时，没有农药，治豆虫也没有什么好的办法，只有一个个地去捉，但总是有漏网的。

　　那黄豆颈儿，风吹不断，雨淋不折，片片豆叶子郁郁葱葱，把地给遮盖个严实。这时，只要你朝黄豆地里那么仔细地一瞅，便会发现有的豆叶子，会像秋千似的打摆儿，你走上前去，扒开那片黄豆叶一看，肯定有一只豆虫在黄豆叶的背面吸附着，豆虫专吃豆叶子，如果你俯下身子一听，豆虫吃豆叶子的“沙沙”声，就会传进你的耳朵里。它们吃着豆叶子，喝着夏露水，很快便长得肥嘟嘟的，不过这个时候，混体草绿的豆虫还不能吃，体内净是脏东西，也没有什么营养。

　　立了秋，天气一天天地转凉，豆叶儿也变黄了，我们小孩子解馋的时候也就到了！这时候，黄豆秧上的豆虫，也慢慢地长大了个，还变了颜色，由原来的草绿色，变成了淡淡的土黄色，个别的通体黄澄澄的，若是你捉起一只，对着太阳光一照，那一定是透明透亮的，我们知道，那些透明透亮的都是油！这种通体黄澄澄的豆虫，便是豆虫中的极品了。

　　终于长到能吃了！我们一群小孩子，便一只只地将豆虫捉了，放进一个预先备好的空瓶子里，瓶子装满了，我们便高高兴兴地回到家里。母亲便会将我们捉到的豆虫收拾干净。

　　收拾豆虫的过程，我们叫“捅豆虫”。母亲先准备一盆清水，先将豆虫身上的泥土灰尘洗去，接着将豆虫的头颈部撕开个口子，用筷子捅住豆虫的尾端，慢慢地向前翻卷，直至把豆虫的整个身体翻个个儿，将内脏扯出，用水洗净，再捏住筷子的一头，将豆虫复位，如此，“捅豆虫”就算结束，豆虫也算收拾干净了。

　　母亲端着收拾好的一碗豆虫来到厨房，锅里添上一点菜籽油，待油温稍高，母亲便将豆虫放进油锅里，用锅铲子翻上几翻，“滋滋”的声音便传开了，整个厨房也弥漫着诱人的香气，母亲又撒些捣碎的盐巴进去，再翻几下，便铲出来盛在盘里，一盘美味便做好了。我们几个小孩子，总是在母亲发话之前，早已风卷残云般，将豆虫吃得一干二净！

　　接下来，一直持续好多天，我们会天天光顾这片豆地。后来，大人们收割了豆子，翻起了土地，我们还可以依稀在翻起的松土里捉到一只、两只……每捉到一只，我们都会欢呼雀跃。

　　母亲做的豆虫，虽然没有放什么调料，只是简单地炒熟了撒些盐，但我们却感到，豆虫是那时最好吃的东西，那独特的咸香，至今仍然记忆犹新。

　　如今，想吃回那种特殊口味的豆虫，却不是那么容易了。一来现在我们老家不怎么种黄豆了，二来现在的高效农药也厉害，人们总是在豆虫还没有长成个之前，就已经将它们毒杀得干干净净。

　　不过，真要是想吃的话，总还是能吃到的，如今的饭店里也有卖的，四五十块钱一盘呢！美中不足的是，这饭店的豆虫，大部分是人工饲养的，总也吃不出那种野生的香味来。

　　早几年，从大哥手里要回了地，我曾和爱人商量，能不能养些豆虫来吃，爱人问我怎么养？我说，我们种上一小块黄豆，任其生虫不打农药不就行了。

　　夏天，我们“饲养”的豆虫，个个长得像小手指大小，肥嘟嘟的，看着真是喜人，站在地头，看到被豆虫咬得斑驳陆离的'豆叶子，我仿佛闻到了油盐炒豆虫飘出的咸香来。

　　“不好了，我们的黄豆被凯大娘打上药了，豆虫都给毒死了！”有一天，我正在单位上班，爱人打来了电话。

　　后来才知道，凯大娘到地里打药，正好她治虫的药水没有用完，无意中，看到我们黄豆地里的豆子，被豆虫祸害得不成样子，以为是我们两口子上班忙，没有时间打药，也就“好心”地帮我们除了虫。

　　回到家，我站在满地都是死豆虫的黄豆地头，满目凄凉！凯大娘啊！你的半桶药水，可是喷灭了我吃“野生豆虫”的希望啊。

　　我知道，我终究是吃不到野生的豆虫了。

　　最近几年，每逢我们老同学聚会，点菜的时候，我和另一个有同样嗜好的老同学，都会点上一份“椒盐老豆虫”。这道菜女同学不敢吃，几个城市里长大的男同学，也不敢下筷，这下可是解了我们两个吃豆虫的馋了！我们俩便会在他们地围观、惊叹、唏嘘中，逐个消灭这盘酥脆可口、外焦里嫩、肥而不腻的美味。

　　后来，我了解到，豆虫低脂肪、高蛋白、富含氨基酸。豆虫的身体，构成除了水分之外，干物质大部分是蛋白质，占干重的63.2%。在豆虫的体内，人体所需要的微量元素，含量也很丰富，钙、磷、镁、铁、维生素E含量都很高。豆虫体内的18种氨基酸，属于完全蛋白质，是人类理想的蛋白质资源，特别是豆虫体内的蛋白，和人体内的蛋白构成极为相似，我们食用豆虫，对豆虫体内的蛋白吸收率极高！

　　另外，常吃豆虫，还可以提高我们的抗病、抗癌能力，还有润肺、利咽、清热解毒、治疗胃寒疾病和营养不良的特殊功效。

　　豆虫看上去难看，但是在儿时，它不仅给我的童年带来丰富的餐食，还给我的童年，形成了至今难忘的味蕾冲击。与此同时，它也让我回忆起儿时的清贫与苦难，更加珍惜今天的幸福与美好！

　　下次老同学聚会，我还要来盘“豆虫”，这可是陪伴了我整个童年的美味，并且还将会一直陪伴着我走下去。

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