韭花情结散文

时间:2021-08-31

韭花情结散文

  秋风飒飒,落叶飘零。又是韭菜花开时节,一朵朵、一团团,小小的白花聚集在一起,开在韭菜苔的顶端,花落后结成三角形的苞,里面多棱的籽,由白变黑,那正是食用的最佳时机。

  我喜欢韭菜花,只是近几年的事。爸爸在世的时候,爱这一口,我却有几分的讨厌。因为饭桌上韭菜花那股有点辛辣有点怪怪的味儿,盖住了其他的菜香。如同腐乳,虽然吃着香,但那股味儿真的让人难以忍受。

  看着爸爸夹起韭菜花,津津有味的咀嚼,然后大口大口的喝粥,大口大口的吃馍,将韭花卤汁浇在面条上,挑起长长的一筷头……那种香甜惬意的神情,让人不由得吞咽唾沫。我不理解,为什么他会这么喜欢韭菜花的味道?

  爸爸去世后,有一年我去市场买菜,看到经营家常小菜的摊位上,有一盆韭菜花,绿莹莹的,颜色挺好看。想着爸爸那贪馋于韭菜花的样子,忽然的心里有了一种渴望,一种想爱爸爸所爱的渴望。

  我买了一些,回家盛在小碟儿里,浇上几滴麻油,夹了一点放在嘴里,立刻惊呆了。无怪爸爸偏爱于此,那微带辛辣的韭菜味,有着一种沁人的清香,一种天然的味道,妙不可言。那一丁丁的嫩黄瓜,颜色近乎透明的绿,像是翡翠。嫩豆角丝毫没有生豆角味,咸香可口。配上红绿椒丝,既好看又好吃。

  我真后悔,后悔为什么不早点尝尝,以致错过了这多年。假如早些年我就爱上它,可以在饭桌上与父亲一起品尝这美味,该是多么幸福温馨的.一幕?

  街上卖的小菜,拣择的不甚干净,遗留的许多梗梗吃着塞牙。怎么说也不如自己亲手制作的精美。而且享用自己的劳动果实,一定另有一番滋味。

  我买了一斤韭菜花,花了半天功夫,择拣一团团刚结黑籽的韭菜花之间枯萎的茎叶杂质。洗净晾干后,一把把的放进石臼窝里捣碎,便爆出了韭菜花特有的香气。切上二斤嫩黄瓜丁,一大把浅绿色的嫩四季豆角,焯了半碗青豆粒,再放红绿椒丝和嫩黄的姜片,用盐拌匀,盖上盆子,用干净的塑料袋缠了又缠,生怕跑了味道。

  过了一夜,解开盖儿,那股扑鼻的清香直冲脑门,直入心脾。吃起来脆脆嫩嫩的,果然比买来的强了几倍。

  我也喜欢上了韭菜花。连着做了好几年。腌好的韭菜花装进瓶瓶罐罐,占了冰箱好大的空间。

  弟弟知道了,馋的要命,无奈隔着二百里,各自忙着自己的家事公事,急切不得食。眼看中秋国庆假日来临,我赶着做了好多,希望他能来拿。

  我理解他对于韭菜花的爱甚于我多多。因他历来细心,第一时间去体验父母的喜好,总是给父母以惊喜,因而早于我喜欢上了秋天的韭菜花;喜欢上了春日的香椿和驴蒿……

  想着弟弟醉心于韭菜花的模样,我在脑海里幻化出父亲对韭菜花的痴迷。心里酸酸的,却是暖暖的。

  我做了好些,还留着许多未曾切拌的嫩豆角和黄瓜,以及大大的青豆,准备等他来时现场制作更新鲜的。

  我每天打开冰箱,看看备的料是否变色变老。

  我在等、等、等着与爸爸同样喜爱韭菜花的弟弟……

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