“舌尖”上的乡愁的心情日记

时间:2021-08-31

  随着《舌尖上的中国》第二季的开播,就不时被那朴素、诱人的家乡色香、味感挑战着舌蕾的耐受力,那种纯朴而深沉的乡愁也时时袭上心头,而对故乡那悠远隽永的思恋则在心底蔓延……

  我的童年时期,正是食不果腹的年代,虽也能勉强维持温饱,但如果想在伙食上推陈出新、翻起花样却并不容易。但食物的贫乏并不能妨碍祖母、母亲那通灵的心思与巧手,总是用那些最普通的、最廉价的食材带给我们诸多的惊喜,让我们年幼的身体茁壮成长。

  印象最深的就是“饸饹面”了吧!从进入初夏,祖母、母亲就会把饸饹床子抬出来,用刷子蘸水好好涮洗一番,然后在阳光下暴晒,做好准备。饸饹面一般是在中午吃,因为中午天气热,适合吃凉面,且当时的饸饹面原料是地瓜面,黑、硬,晚上吃不易消化。上午母亲去地里干活,祖母早早就开始了和面等系列工程,等在地里劳作的人们快下晌的时候,炉灶里柴火噼啪作响,大锅里的水已经热浪滚滚,把床子架到锅台上,把和好的面放入床窝里,用杠子压出的面条正好落在水里……其实卤子也简单得很,就是捣些蒜泥、凉拌些清脆的菜瓜(我们小时候没有黄瓜,只有菜瓜),黑乎乎一碗,筋道、美味,深深留在我童年的记忆里……

  儿时的记忆总是那样纯真、清晰,那些记忆没有现代城市化的污染和工业化的喧嚣,只有亲人精心制作、饱含亲情的纯朴。那些食材都是大自然最天然的馈赠,食物的制作也并没有炫目的技巧,却绝对是最安全、最自然、最朴素,最能满足我们食欲与心灵之需,也最令人怀念。

  过年时,儿子品尝着从超市购置的各式的糕点,我则在一旁回忆着童年时食品,“那时候,我奶奶每到年关,就会用黍子面蒸‘粘灯盏’,用面捏成长长的‘九龙灯’,每个‘灯盏’里倒上食用油,插上用火纸捻成的细捻,点着后供在‘灶王爷’牌位前,来祈祷来年的风调雨顺。剩下的面就捏成单个的‘灯盏’,给我们小孩子端着到街上玩,比谁的灯更亮、更好看,玩够了就当成干粮下肚了……”

  “那你现在还会做‘九龙灯’吗?”儿子饶有兴趣地问我。

  “没做过,但记得我奶奶做的样子。”

  “我也没见过我外婆做过。那以后不就失传了?”儿子口气里竟是淡淡的失落。

  记忆里惟一浓墨重彩的食物就是“花糕”了吧!孩子过“三生”(在我们农村老家,孩子过三周岁生日可是个隆重的大日子哦!亲戚朋友都会到场祝贺的)、婚嫁、过年等重要节日,就到了邻家婶娘、小媳妇们出彩的时刻了,个个跃跃欲试,帮忙做“花糕”。一般由德高望重的长辈来擀那个庞大、厚圆的底座,再由那些媳妇们动手捏出各种造型的祈福吉祥物,仙桃、石榴、寿果、莲花,配上红色的大枣,层层叠叠,花糕的层数与大小是代表主家的诚意,马虎不得!经过长时间的等待,终于到了蒸熟出锅的时候了,用五彩的颜色来点缀吧,粉红的仙桃、火红的石榴、闪着金光的小鱼儿……大家热闹地围观、品评着各人的手艺,温馨而和谐……

  时间总是如流水般静静淌过岁月的四季变幻,有着成长的欢欣,也有着不可挽留的怅然。如今祖母已经作古,父母也随我弟远迁他乡,那些记忆里的味道也渐行渐远,但心里的温暖却依旧如昨,历久弥新。