关于小吃的随笔感想

　　由于本人的懒惰，每日在家昏昏欲睡，有时真恨不得在脖子上挂个大饼，那么就可以更“无所事事”了，倒也是一种颓废的悠闲。

　　既然说到吃，那么首先想到的是南北各地的小吃，年轻时到过不少地方，只是所吃食品大都是街边小食，难登大雅。记得第一次出远门时到山东济南，典型的北方城市，印象最深的是那里的糖葫芦，因为那时，家乡是没有这种食品的，北方居多，当时正值寒冬，街边的糖葫芦上的透明冰糖就象屋檐上的冰凌，晶莹剔透，都不忍下口，咬下去，酸酸甜甜的感觉刺激着味蕾，就好比初恋，百转千回，总在记忆深处泛着酸甜的余味，那时，和老公刚刚认识，每天，他走过那些卖糖葫芦的摊位，总是不等我开口，买下两串，看着我像个孩子似得满足，他的眼里总是盛满了怜爱，现在，在我们南方的城市，也有卖各式的糖葫芦，晶莹依旧，偶尔买了来尝，却只是酸涩无比，已经没有记忆中的甜美，或者是心情的变化吧，一样的味道，不同的时候品尝，就有不一样的滋味。

　　还有北方的面食文化也是值得一提的，初去北方，很少看到他们吃米饭，饭桌上的主食是大饼和馒头，开始时，，稍稍地不习惯，但久了，却也觉得味道不错，有一次吃到一种锅盖大小的厚厚的烙饼，就着酸辣土豆丝，倒也过瘾，不过那种饼非常有韧性，牙口好的`人吃起来才比较容易。

　　近年去广州的次数颇多，他们卷着舌头说起北方的面食，往往面带鄙夷：哇，北方银（人）不懂吃的啦，每顿都四(是）面疙瘩，没营养的啦。。。确实，吃，在南方是精致而繁琐的，南方人喜欢煲汤，一锅好汤往往要褒上十几个小时，而且每锅汤里面都或多或少放上滋补的中草药，喝起来有一股怪怪的味道。我最喜欢的是一种叫做双皮奶的甜点，其实和我们家里做的蒸鸡蛋在外形上差不多，只是那个是用蛋清和着水牛奶蒸煮而成，甜而不腻，入口绵软清香，非常具有营养价值。每天早上我都跑去喝一碗，百吃不厌。

　　饮食文化，在广州得到了最大程度的发扬，钵仔糕，牛腩粉，各式各样，林林总总，记忆犹深的是各类的粥，米粒煮得完全融化，是有若无，放入薄薄的牛肉或猪肉片，生姜，起锅时撒上一把翠绿的葱花，于是，微红的肉，绿绿的葱，白色的几近透明的粥汤，喝一口，鲜美无比，清香四溢，至于闻名各地的皮蛋瘦肉粥，更是随处可见。

　　粥类中最有名的，是仔艇粥，也叫及第粥，用料非常讲究，虾仁，瘦肉，鱼片，青菜。等等十几种，关于及第粥还有个有趣的典故：有个海边穷苦人家的孩子学习用功，一朝状元及第，邻人都来祝贺，但家中贫困，一时拿不出什么招待大家，那位状元的母亲就把家中仅有的鱼虾，还有米饭放到一起，煮成一大锅粥，共大家分食，并且流传至今。

　　难怪人们都说，食在广州，并没有言过其实。小摊上各类的水果有的更是从没见过，榴莲，大概是最有代表性的，其臭无比，张牙舞爪，但，吃起来，却很美味，并且那种味道闻习惯了，也并不觉得有多难以忍受，可见习惯是个多么可怕的东西，总之，关于饮食，本人一向爱好，现在蜗居陋室，画饼充饥一下而已。

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