美食随笔整理

时间:2021-08-31

  导语:随笔,顾名思义:随笔一记,是散文的一个分支,是议论文的一个变体,兼有议论和抒情两种特性,通常篇幅短小,形式多样,写作者惯常用各种修辞手法曲折传达自己的见解和情感,语言灵动,婉而多讽,是言禁未开之社会较为流行的一种文体。以下是小编整理美食随笔整理的资料,欢迎阅读参考。

  美食随笔1

  说起面条,自然以为北方面条稍有名气,品类繁多,杂样百出,这也只是惯性思维,不能一概论之,南方也有很多好吃的面。我一个星期总会吃上几回面,每到一处总会打听哪里有好吃的面条。想要吃到正宗好吃的面,得有耐心去找,或在一条深巷,或某个社区腹中,或在学校门口,看似很不起眼,却真正的地道正宗。花上十几块钱就能美美的吃上一顿。

  面条能够看出一个地方上的文化。就如山东打卤面,山东人膀大腰圆,威武豪迈。宽宽的面条,打点卤子,又快又好吃,关键是挡饱,对于粗狂的山东人来说,这无疑是上佳之选。北京炸酱面就不同了,公子王孙,大商富贾,没事净琢磨点吃的。面条在水里汆好之后,炸上点不同的酱,研究点不同的菜码,大碗少盛,调起来是一种讲究,吃起来更是一种享受了。对他们来说,重要的是做面过程,品着味道,聊着心得,俨然成了一种皇城根底下的符号。上海的阳春面又是另一番滋味,细细的面条,清澈的面汤,热滚滚的出了锅,搭配上老板吴侬软语的叫卖声,顿时就柔到骨子里去了。

  在我说吃过的面中最有故事的当属陕西的biangbiang面,一般字典找不到这个字。倒是有一顺口溜是关于它的,“一点飞上天,黄河两道弯。八字大张口,言字中间走。左一扭右一扭,你一长我一长,中间加个马大王。心字底,月字旁,一个小勾挂麻糖,坐个车子回咸阳”。说的是一个穷苦书生流落咸阳,身无分文,衣不遮体,食不充饥,走投无路之时,来到一家面馆,点了碗面吃,吃完后无钱付账,便假问老板叫什么面,老板常年只顾经营面馆,却忘了给这面取个名字,于是说不上来。想起进门时老板在案板做面发出biangbiang的声音,书生手蘸面汤边写边说下了这个顺口溜,并起名biangbiang面,老板大喜,免了书生的饭钱。

  这或许是店老板为自己的品牌杜撰的一个故事,当然也许并非无中生有,说不定正是这位书生屡试不第开了这家面馆,为了显示出自己特色,跟大家玩了一个文字游戏,所谓的顺口溜和故事也只是调侃自己。不管怎么说biangbiang面口味还是不错的,面条宽大,斗笠大的碗盛起来,加上各种材料,几缕青菜,滚烫的油浇到上面,长长的筷子一拌,香气扑鼻。端起大碗,恍然有一种大秦勇士的感觉。面固然好吃,故事更是好听,关中一带历经几千年华夏文明的洗礼和沉淀,关于这一个小小的面又何足道哉。

  产醋的地方一般都会有好吃的面,大概是人们习惯在吃面的时候加上点醋,显着更香醇可口,就像山西刀削面和镇江锅盖面,也是名扬四海。山西面继承了北方传统面食的宽大厚。在面的制作上讲究便捷,把面和好,用铜板唰唰唰往锅里涮,那是一门技术。吃刀削面得守着锅吃,一早起来,找一家山西面馆,老板早就扎着围裙站在门口的大锅前面招呼客人了,一开口就一股酸味。找个地方坐下来,看着老板一边聊天,一边半举着面团往热气腾腾的汤里削面,不一会一碗刀削面摆在面前,老陈醋点一点,热乎乎热乎乎的`吃上一碗,面好,老板也好,热乎。

  镇江面就不同了,面条制作稍微考究,必须是手擀面,面条做好之后还要团成团放在搭布底下醒醒,高汤是用秘方熬制而成。关键是煮面的锅里永远是放着一块木锅盖,就连捞面的工具也得木质工具,面条煮好后就显着清爽,略放点菜头,秘制高汤浇上,吃的时候可以根据喜好再加上特质材料,如肴肉、肥肠、熏鱼等各式,自然美味无穷。要是不怕酸,你就尽管点上点镇江醋,真可谓是一种享受。

  美食随笔2

  “把番茄切一下。”“把酱油递过来!”“哇!好香啊!”……今天下午,六(4)班教室里一派繁忙,大伙儿都兴冲冲地在做美食。原来,我们的“美食倍儿香”系列综合实践活动课正在进行。这次,我们的比赛规则是:分好组,自己带材料,自己做,自己吃,也可以跟别的组交换美食。比起上次做蛋糕,我们今天更兴奋了。因为我们的菜品更丰富了。

  我和张玉娇、郑承韬是一组,我们先做水果沙拉。

  开始动工了!我先熟练地把苹果削好,张玉娇和杨文静把苹果切成丁,他们俩刀工不怎么样,结果把水果丁切的大大小小的,惹得大家抿嘴直笑。郑承韬把切好的黄瓜块里的瓤挖去,把黄瓜也切成丁块,把小番茄、辣椒一起弄碎,放入沙拉酱拌好,旁边放上猕猴桃片。于是我们的水果沙拉就完成了,这道菜看起来很漂亮,但吃起来味道会怎么样呢?我们很期待。

  “郑承韬,你在做什么菜呀?”组长张玉娇问正忙活的郑承韬,“黄瓜寿司。”郑承韬头都没抬。原来他把黄瓜洗净后切成一段一段的,用勺子小心地把黄瓜的中间掏空,把小西红柿切一小块,塞在黄瓜圈里,又将辣椒、盐等调料放在碗里,打一个鸡蛋,把生菜剁碎放到碗里,搅拌均匀,然后用勺子把馅儿舀到黄瓜圈里。最后把黄瓜圈一圈圈摆在盘子周围,中间切几片鲜艳的水果摆成花型,最中间挤一点番茄酱当花蕊,一盘漂亮的黄瓜寿司就做好了。他露了这一手,我们顿时对他佩服得五体投地。

  忽然,老师说:“可以开始交互品尝美食。”我见旁边的邓洁一组,围着的人超级多,想必他们组做的美食肯定是人间美味吧?!我走近一瞧,原来是凉拌面哪!我赶紧拿起了碗,去排队。终于轮到我了,邓洁熟练地把泡菜、姜、辣酱放在凉拌面里,一搅拌,一碗凉拌面就做好了。我一吃,真是爽口啊!还有

  昨天是感恩节,今天陈老师又自己花钱买鸡蛋、买火腿做蛋糕三明治,并且每个同学送了一份。“陈老师,I love you!”我们笑嘻嘻地异口同声对陈老师说,忙碌的陈老师咧开嘴笑了。

  窗外虽然有些寒冷,但教室里温暖如春。真是“美食倍儿香,心情倍儿甜”呀!

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