关于午餐教育的随笔

时间:2021-08-31

  进餐是幼儿一日生活中不可缺少的环节,培养幼儿良好的进餐习惯可以促进幼儿的身心健康。但是,幼儿在进餐中却形成了吃饭挑剔、偏食、边吃边玩等不良饮食习惯,进而影响到幼儿的健康成长以及良好个性的培养。现把这学期对午餐习惯培养方法小结如下:

关于午餐教育的随笔

  一、少盛多添、增加信心。

  从上学期开始,我们坚持少盛多添。坚持给孩子少盛饭少盛菜。因为,以前的经验让我们知道一次性给幼儿盛太多的饭会让幼儿有恐惧感。会生怕吃不下或吃得慢而受到责备。孩子对盛饭、添饭很感兴趣,每添一次都会很自豪,增加了孩子的信心。还有千万不能在进餐时对幼儿说:“你吃不吃,再不吃,就再给你添一碗。”“不吃完就别想玩”以免让幼儿形成一种观念——吃饭是阻碍活动自由的负担、吃饭是惩罚的工具。

  二、尊重意愿,个别化对待。

  进餐时,个别食欲不好的幼儿应为他们提供清淡可口的饭菜,不要强迫他们吃掉全部的食物。应尊重幼儿本身的意愿,能吃多少就吃多少。我班华诺莹小朋友每餐都是菜汤浇饭,其他二个炒菜一概不吃。这样过了三个星期后,我们试着给她吃点炒菜。没想到竟然能吃完,我们心里是说不出的自豪。可以这份自豪还没落定,好景不长,才三天,聪明过人的华诺莹发现了老师给她的加菜,每到吃饭的时候她就哭。开始老师不明原因,还是给她加点炒菜。三天后,老师忽然明白过来了,是否给她加炒菜的原故呢?试着不加菜了。这样二天后,华诺莹吃饭时不再哭了。直到现在,我们再也不敢给华诺莹加炒菜啦。

  再如我班常海鑫小朋友午餐习惯一直不好,给他盛一小口饭和菜都不能吃完,大都时间是老师在最后喂他才能吃完自己面前的一份饭菜。但是老这么喂饭肯定不好,让他自愿进行午餐才是高明之举。有一次没有给他盛任何菜,就给他弄点菜汁,不过也没有吃干净。真的很伤脑筋。后来受到华诺莹小朋友午餐问题的启发,也给他盛了菜汤,没一点点菜叶。常海鑫看到老师这么给他盛饭,脸色马上好转,不再苦着脸了。也能排在前几名,吃完饭还走到我面前夸耀:“老师我吃完了,老师,我吃的快吗?”看着常海鑫充满自豪的神情,我再次为自己给尊重孩子的意愿而收获喜悦。

  三、偶而为之,愉快进餐为好。

  孩子快乐进餐,才有可能做到均衡营养,健康成长。但是,总有些孩子在进餐时会出现这样那样的问题。如一次午餐有个红烧牛肉,量是每个孩子一块。几个午餐习惯好的孩子已经吃完了,而午餐习惯一向很好的施伊诺还没吃完,当我走到她身边时,对老师说:“这肉是什么味道呀,好怪呀!”看着皱着眉头,就知道她不想吃牛肉而找的借口。我用理解的语气对她说:“这是牛肉,这味道当然是牛肉的味道啦,你不喜欢吃牛肉吧,真不喜欢吃也可以的。”牛肉夹出饭碗后,施伊诺很快把碗里的饭菜地吃完。当我要表扬她时,她说还要吃。这下,又连续剩了三碗饭和菜汤。因为中途添饭是少量的,施伊诺吃起来很快。剩到第三次她终于平再添加了,还很兴奋地说:“我今天吃了四碗饭。”这件事也证明了,情绪对进餐的重要性。如果,当时按照要求,让施伊诺吃下或者说少吃一点牛肉的话,施伊诺就不会有如此好的心情去把碗里的饭菜吃完,更不要说去添加饭菜了。所以,我们守着这份愉快进餐,让孩子健康快乐成长为好。

  四、夸奖鼓励,我最棒。

  小班的孩子每到了吃饭的时候,老师就一定要多唠叨,说一些能够激励,鼓励孩子吃饭的话。对吃饭好的孩子在集体面前给予及时的肯定和表扬,除了口头的表扬,还可以发一些物质奖励,如:为鼓励孩子养成良好的午餐习惯,我们这学期延用了上学期的奖励制度。在四月份对于午餐习惯好的孩子即时为他们粘贴五角星,到月底看谁的五角星满15颗,就给一张奖状。班上好多孩子已经会数数了,每天都会数着自己的五角星,还相互比较五角星的多少。看到这样的场境,想着对孩子们的午餐问题能很好地起到促进作用。事实确实如此,一次喜欢吃汤浇饭有杨可心听老师用商量的语气问:“如果你吃汤浇饭,今天就不贴五角星好不好?”她会努力地吃完自己的那份饭菜,不再汤浇饭。蔡茗涵遇到不喜欢吃的菜想不吃的时候,想想不贴五角星,还是把那份菜给吃完了,还说:“食堂的阿姨做的菜真好吃。”以前吃饭慢吞吞的练佳琪知道吃的太慢也不能贴上五角星后,听到老师说时间要到了,还没吃完的小朋友加油啊,她会三下二下解决自己的碗里的饭和菜。原来吃过饭后,地上桌上脏乱差的有陈子涵、杨可心、黄若子美,现在不但吃的快,桌上地上也变干净了。

  现在班上好多孩子午餐习惯变好了,变化最大有的:黄若子美、常海鑫、蔡茗涵、练佳琪、杨可心、陈子涵徐子兮、华诺莹等。

  当然,幼儿良好进餐习惯的养成不是一朝一夕之功,但通过各方面的努力,我想我们的孩子都能养成良好的进餐习惯,拥有一个健康的体魄并茁长成长。