上海二三事的旅游随笔

时间:2021-08-31

  火车一站一站开往这座滨海城市,晨光布满原野。车窗外的精致由荒凉空旷到繁华精致,风从车厢连接处的缝隙里灌了进来,带着一丝凉意。悠扬的广播响起,是许美静的《城里的月光》,听着听着不由得有些悲伤。火车慢慢进站,越来越慢,仿佛一段时光被无限制地拉长。一切如新。

上海二三事的旅游随笔

  舌尖上的味道,反映着一座城市的风俗与民情,对于上海的记忆,首先是这里的吃食。

  水果篇。

  草莓:暮春的上海,最早上市的应该是草莓,颗粒饱满,鲜艳欲滴。街头的担子商贩戴着草帽,担子里一头放着草莓,一头放着小板凳,沿街叫卖。下班时,上班族脚步匆匆,走过水果店,带一些回家。用淘米水洗洗,再用清水浸泡,就可以吃了。吃惯草莓的人都是挑草莓的高手,个头匀称,形状美观,闻起来有甜腻的清香,这些才是原生态的水果。否则,个头过大、不规则而且特别甜的草莓,都是用过催熟剂和增甜剂。草莓营养丰富,含有多种维生素,十分受欢迎。

  杨梅:初夏梅雨季节的到来,没日没夜的下雨,下得人一点脾气都没有。偶尔放晴,撑着伞走在集市上,路口有卖自家种的杨梅。颜色漂亮,个头大,吃上一颗汁水饱满,味道丰富:甜中带酸,酸里透着甜。杨梅季很短,最多能持续供应半个月。所以初夏来上海,才能吃到新鲜地道的杨梅。

  葡萄:走过很多地方,吃过各种各样的葡萄,可是哪里的葡萄都没有上海的本地葡萄好吃。盛夏的时候来上海,葡萄新上市,去大场镇走走,那里的水果摊上会供应最新鲜的本地葡萄。走过长长的铁轨,走出荒芜的杂草,来到一条热闹的小街上,买上一两串。洗净后用盐水浸泡,再过清水,酸甜的口感,皮厚肉也肉厚,葡萄籽少或者没有籽,特别适合打葡萄汁。

  食物篇。

  靠海边的城市,自然以吃海鲜为主,也许你随便走进一家海鲜店,就可以吃遍这里的海鲜,可是,你生活在这座城市,必然少不了买菜做饭,一般自己做会吃着什么呢?

  黄鱼:上海的小黄鱼的普遍程度不亚于海口的秋刀鱼。在夏季,随便一家海鲜店都能买到,价格也不贵。通常是拿回家洗净滤干,煎至两面金黄,再红烧,汁水浓郁,鱼儿鲜嫩,骨头特别少。大黄鱼则洗净打花刀,放入葱段,生姜片入锅蒸十五分钟,加入蒸鱼汁,鱼肉鲜美。我比较喜欢吃小黄鱼,挂浆后入锅油炸,放入番茄汁红烧,酸酸甜甜的,味道很不错。

  墨鱼:初夏的雨特别大,下得也特别频繁。母亲从风雨中来,下班的路上带回来一些墨鱼,再去南杂店买一两包古镇酸菜,做酸菜炒墨鱼丝。墨鱼味道鲜美,鱼肉Q弹有嚼劲,配上古镇酸菜,吃起来酸爽可口,加两个朝天椒,那就更入味儿了。墨鱼比较难得,没有黄鱼那么普遍,所以一整个夏季也吃不到几次。

  蟹:中秋前后,蟹儿肥美,而且有膏汁和蟹黄。买回来的螃蟹,用刷子刷干净,再用绳子绑好,入锅蒸二十分钟,就可以蘸着酱汁吃了。母蟹蟹黄鲜美,公蟹有厚厚的膏汁,个人比较喜欢吃母蟹。有时候在上海还可以吃到江苏的稻田蟹,非常难得:一边种稻子,一边在水田里养螃蟹。稻子丰收的季节也是稻田蟹丰收的季节。这里特地拿出来说,是因为在上海吃稻田蟹,也是不错的选择。

  蛤蜊:这个比较常见,一年四季都能看到。蛤蜊非常地漂亮,它有美丽的壳,壳上有不同形状地对称花纹,像一件件美丽的艺术品。买上一两斤,回家漂干净,入沸水焯熟。再用姜、葱、蒜和朝天椒爆炒即可起锅,非常鲜美,爽辣Q弹。不过在海口,蛤蜊通常用来烧汤,放几片冬瓜,鲜美又减肥。

  离别的时候,火车慢慢开出南站,摩天轮依旧缓慢地转动,渐渐地消失在视野里。我喜欢上海这个城市,所以即便是离开,我也会时常想起这里,想起这里的生活,简单,平静,美好。