一个在事业巅峰却遭遇下岗的年轻人，为了生计，不得不开了一家名为“好美味”的小吃店。不料生意刚有些起色，就遭遇同行的恶意攻击，连招牌都被人喷上了“怪难吃”三个大字……

　　下岗后他在阴影里徘徊

　　1992年，大学毕业后，朱灿在化工厂工作。凭自己的才智，朱灿很快获得了领导的赏识，不久便被任命为销售部负责人。1998年5月，朱灿与女友肖静举行了婚礼。事业爱情双丰收，朱灿感觉生活异常滋润。

　　1999年9月，单位因三峡建设要搬迁，企业开始裁员，资历较浅的朱灿下岗了。那天晚上，朱灿喝了个酩酊大醉。那时，妻子怀有身孕，朱灿没将下岗的消息告诉妻子，一个人默默扛着。

　　10天后，走投无路的朱灿成为一家日用品企业的推销员。第一天，朱灿来到一家宾馆，没等他说几句话，经理便来了气：“你们这些骗子，竟骗到我这来了……”说着顺手扔给朱灿10元钱，让他赶快走人……接着，朱灿又敲开了一家居民的门。开门后，朱灿满脸堆笑地上前介绍，那人却拨通了报警电话，朱灿见势不妙，连忙转身冲下了楼。

　　被生活所逼，朱灿只有咬紧牙关赔着笑脸继续吆喝，一个月下来，他大约赚了170元钱。当晚，朱灿回家时，妻子却情不自禁地哭出了声：“其实，我早知道你已经下岗了，我们是同甘共苦的一家人，让我们一起面对。”

　　朱灿一下瘫坐在沙发上，泪水溢出了眼眶。原来，朱灿的这些“表演”终究没有没有逃过妻子的眼睛……

　　“好美味”变成了“怪难吃”

　　由于销售业绩上不去，朱灿很快就被企业辞退了。那段时间，朱灿的心情灰暗极了，每天不是发呆，就是替上班的妻子做可口的饭菜。也许是赎罪心理使然吧，朱灿对家常小菜的烹制分外精益求精。

　　5月的一天，朱灿去街上闲逛，尝了几家小吃，突然觉得那味道已经没有自己做的好了。

　　朱灿一路兴冲冲地跑回家，大声对肖静说：“我要开一家小吃店，保证在万州城的生意最好!”

　　2000年6月，朱灿拿出所有积蓄开起了一家风味小吃店，他绞尽脑汁，为店取名为“好美味”，主营米粉、米线。

　　小店要取胜市场，必须要有自己的品牌菜，通过各方学习借鉴，朱灿开发出了一道特色菜品——香酥鸡柳。这道菜很受顾客欢迎，生意渐渐红火起来。

　　一天，店里来了一个背包的中年男人，他要了一份香酥鸡柳，哪知片刻后，他把装有鸡柳的盘子猛地一掀，大叫道：“呸!这是什么好美味，难吃死了!”

　　客人一下冲到门外朝围观的人大声叫嚷：“你这小店，挂羊头卖狗肉，还美名什么‘好美味’，我看，还不如叫‘怪难吃’!”围观的人一下笑翻了天，有的还七嘴八舌展开了议论，说朱灿欺骗顾客……

　　第二天一大早，朱灿做贼一样还是把店门打开了，对门的老板大声说：“你这小店换名了啊!”朱灿抬头一看，只见自己的招牌上被人用大红的油漆喷上了三个大大的字：怪难吃!朱灿从对方幸灾乐祸的笑声中，全明白了，是有人要逼他关门走人啊。

　　朱灿怒火难忍，他爬上梯子，却发现那油漆喷得很严实，根本擦不掉!见状，妻子无可奈何地说：“别擦了，明天换一块吧。”

　　第二天，小吃店照常营业，望着“好美味”上大大的三个字“怪难吃”，朱灿非常难过。可让他做梦也没想到的是，没过几分钟，就见几个年轻人在门前指指点点。朱灿连忙迎了出去，其中一个年轻人好奇地问：“怪难吃?你们这里什么东西难吃?”

　　朱灿还在气头上，就没好气地回答：“这里所有的东西都怪难吃的!”听到他赌气般的回答后，那几个年轻人反而乐了，嘻嘻哈哈地涌进了小吃店。朱灿又惊又喜，赶紧开始忙碌。结果，那几个年轻人吃完后笑着说：“不难吃，不难吃，味道还不错啊!”

　　这一天，朱灿非常惊讶地发现，“怪难吃”这三个朱红大字不仅没有吓跑顾客，反而吸引了一批又一批好奇的年轻人!晚上一结账，他意外地发现，这一天的营业额，竟然是以往生意最好时的三倍!

　　将错就错迎来忽然花开

　　当晚，朱灿百思不得其解：顾客这是怎么了?说难吃，还要进来吃，难道疯了吗?开始他还以为，这只是一次意外。没想到随后几天，小店每天的营业额都大大地超出了以往。看着红红火火的就餐场面，朱灿第一次有了这样的想法：何不顺势将“好美味”改成“怪难吃”?

　　没想到，他这一天马行空的想法，却遭到妻子肖静的坚决反对：第一，人家都是换老板才换招牌，你老板不变换什么招牌?太犯忌讳!第二，“好美味”变成“怪难吃”，从一个极端走向了另一个极端，把顾客都吓跑了怎么办?这样一来，岂不是搬石头砸自己的脚?

　　朱灿坚持“变则通”!通过思量，朱灿决定重新注册一个“怪难吃”小吃店。随后朱灿设计了一个人吐出舌头大叫的样子，仿佛在说：“怪，确实是怪!”

　　小店在一片惊呼和叫骂声中重新开张了。7月18日，重新开业的第一天，朱灿在门前对涌动的顾客大声吆喝：“吃难卖，卖难吃，难吃才卖：吃不悔，悔不吃，不吃才悔!”客人们乐了，哪有老板为自己生意这么吆喝的?客人们一下涌进店内，吃完后，连连“不难吃，有特色，味道不错!”

　　那几天，朱灿非常紧张，他一有机会就问客人：“是不是冲着‘怪难吃’来的?对‘怪难吃’有什么建议?”结果再次出乎他的意料，一传十，十传百，万州城的人差不多都知道有个“怪难吃”的小吃风味独特。

　　一天晚上，朱灿睡不着觉，他问肖静：“这到底是怎么一回事?”妻子冷静地想了想，回答道：“也许，这就叫‘逆反效应’吧!”是的，逆反效应!朱灿终于给自己的成功，找到了一个理论支点。

　　但光靠一个“逆反效应”是不够的，随后，朱灿搜寻各种特色小吃，加以融会贯通，相继开发出清炖红池野生菇等40多种特色风味小吃。

　　在“怪难吃”火爆的生意中，周边几家小吃店的生意一下冷清了，纷纷关门走人。一天，隔壁一家小店的老板找到朱灿，拉住他的手连声表示歉意，说一年前的砸招牌一事是他找人干的……

　　朱灿拍着他的肩说：“我应该感谢你，是你把我赶上了这条路，不然，就没有我的今天!”后来，他们竟成了好朋友。

　　到2001年7月，朱灿一盘算，一年竟赚了28万!

　　接着，朱灿决定把“怪难吃”做大做强。到2001年12月，120多种特色风味小吃汇聚到了“怪难吃”，“怪难吃”一跃成为重庆的小吃大家。这时，已有全国100多名营养食品学专家、特级厨师与朱灿建立了长期的联系，在他们的真诚帮助下，昔日小苗开始成长为参天大树。

　　2002年8月，朱灿注册成立了重庆怪难吃餐饮文化有限公司，并正式对外招商。重庆市内一下加盟了13个店，整个山城被“怪难吃”掀起的巨大热情感染了。

　　到2006年12月，全国加盟“怪难吃”休闲小吃店的商家已突破1500余家，而作为“怪难吃”的总舵手，朱灿创下了500多万元的纯收入。

　　近日，当朱灿在餐饮业举行的CEO专题会上演讲时，他动情地说：“我是在别人的骂声中成就梦想的，是靠创意让梦想之火燎原的。在大家的支持下，我将再一次怪出头，将‘怪’进行到底，我要让‘怪难吃’走出国门，飘香世界!”大厅内响起一片如潮的掌声。

　　曾经有一位心理学专家，在自己一本专著的扉页故意写道：“千万不要先打开第68页!”结果事后一调查，超过90％的人，都先打开了第68页!这就是几乎每一个人都会有的“逆反心理”。顾客心理学是门大学问，朱灿有意无意问将“逆反心理”学运用得淋漓尽致，结果大获全胜，他的成功经验告诉我们：所谓出奇才能制胜，有时，置之死地，往往才会获得重生!