甜品类休闲食品一直是女性朋友们的最爱,因此如果能在女性聚集区开一家蛋糕店应该是不错的选择,同时还经营生日蛋糕,只要做出自己的特色就一定会受到广大朋友们的喜爱。
一、蛋糕店概况
1、本店发属于餐饮服务行业,名称为“麦琪下午茶”,是个人独资企业。主要为人们提供蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品。
2、本店打算开在社区贸易街,开创期是一家中档蛋糕店,未来打算逐步发展成为像安德鲁森、朝阳坊、那样的蛋糕连锁店。
3、本店需创业资金9.5万元。
二、经营目标
1、由于地理位置处于贸易街,客源相对丰富,但竞争对手也不少,特别是本店刚开业, 想要打开市场,必须要在服务质量和产品质量上下功夫,并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在贸易街站稳脚跟,1年收回本钱。长期目标则是逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的蛋糕连锁公司,在众多蛋糕品牌中闯出一片天地,并成蛋糕市场的著名品牌。
三、市场分析
1、客源:本店的目标顾客有:到贸易街购物娱乐的一般消费者,约占50%;四周学校的学生、商店工作职员、小区居民,约占50%。客源数目充足,消费水平中低档。
2、竞争对手:根据调查结果得知国内品牌蛋糕店有很多,仅福州连锁蛋糕店就有很多如安德鲁森、朝阳坊、红叶、安琦尔。因此竞争是很大的。
四、经营计划
1、先是到四周几家蛋糕店“刺探情报”,摸清不同种类和尺寸蛋糕的本钱价。了解各类蛋糕店的经营理念以及经营的“小花招”。
2、开业金筹齐后,开始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目张胆”地挖,要趁店里人少时,偷偷跑过往和店里师傅商量。或者招聘糕点师傅,开蛋糕店师傅很重要,所以要慎重考虑。
3、据了解发现一套消费定率:“顾客永远没有最便宜的价钱。今天你能降低几元钱,明天可能就有同行竞争者以更低的价钱与你争夺订单。”从中体会到产品市场一定的竞争策略:“降价促销并不是长期的经营策略,唯有以最好的材料制作出最高品质的蛋糕,才能吸引顾客,将顾客留住”。
4、蛋糕店主要是面向大众,因此价格不会太高,属中低价位。
5、可印一些广告传单,以优惠券的形式发放,以达到广告宣传的效果
6、蛋糕店可以专门开辟休闲区域,设置很多造型别致的座椅。顾客可买上一些点心,坐在蛋糕店里慢慢品尝,蛋糕店的休闲功能得到进一步强化。
7、经过多方调查,出于竞争等方面的需要,不少蛋糕店推出一些与蛋糕并没有太多关联的休闲食品,藉以形成新的利润增长点。在经营的品种上,不少店主有一些推陈出新的举措:比如在炎炎夏季,会合时令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰,以及奶茶,果汁类的饮料深受顾客青睐。
8、建立会员卡制度。卡上印制会员的名字。会员卡的优惠率并不高,如9。5折。一方面,这可以给消费者受尊重感,另一方面,也便于服务员对于消费者的称呼。特别是假如消费者和别人在一起,而服务员又能当众称他(她)为*先生、小姐,他们会觉得很受尊重。
9、在桌上放一些宣传品、杂志,内容是关于糕点饮料的知识、故事等,一方面可以提升品位,烘托气氛,也增加消费者对品牌好感。
10、无论是从店面装修、店员形象,还是蛋糕制作上,都要给顾客健康、卫生的感觉。蛋糕店一定要严格执行国家《食品卫生法》,这是立足之本。
11、食品行业有特别的岗位劳动技能要求:从业职员必须持有“健康证”。
五、财务估算
启动资产:大约需9.5万元
设备投资:1、房租5000元。2、门面装修约20xx元(包括店面装修和灯箱);3、货架和卖台投进约1500元;4、员工(2名)同一服装需500元5。机器设备最大的投资:8万元(包括制作蛋糕的全套用具)首期进货款:面粉、奶油等原材料,约6000元。
月销售额(均匀):21000元。占有关内行人士评估,如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后,每月销售额可达21000元。
每月支出:14033元。房租:最佳选址在居民较密集的小区、社区贸易街、及靠近小孩子的地段(如幼儿园或者游乐场四周),约5000元。
货品本钱:30%左右,约5000元。职员工资:10平方米的小店需要蛋糕师傅1名,服务员1名,工资共计20xx元。
水电等杂费:700元设备折旧费:按5年计算,每月1333元月利润:6967元左右按此估算,一年左右即可收回投资。
六、风险及制约因素分析:
由于蛋糕店不是所在街道或者小区的第一家店,顾客很难改变一贯的口味,所以就得花费更大的财力物力和“花招”来招揽顾客。
一、活动背景:
微笑,世界上共同的、最易懂的语言;微笑使人有喜有乐,微笑使人光彩夺目,微笑能化敌为友,微笑能使生活丰富多彩。微笑是一种态度,爱生命、爱生活、爱自己!微笑中有宽容,有安慰、有自信!微笑是贯彻落实“弘扬社团文化,构建和谐校园”精神,提高大学生综合素质的最好方式。从一个微笑开始社团联合会宣传部借“世界微笑日“的锲机展现许昌学院莘莘学子的风采特策划组织本次活动。
二、活动目的:
增强大学生组织创作能力和大学生艺术与审美的交流,关注生活,关注社团发展,激发大学生对摄影的兴趣和爱好,提高其观察事物、宣传事物的能力,构造和谐校园,缤纷社团的氛围,展现青春活力。
三、活动主题:
聚焦生活百事,微笑美丽瞬间
四、举办单位:
主办单位:共青团许昌学院委员会
许昌学院社团联合会
协办单位:许昌学院大学生摄影协会
五、参与对象:
许昌学院各学生社团,许昌学院摄影爱好者
六、活动时间:
前期宣传时间:20××年5月8日——20××年5月15日
作品征集时间:20××年5月12日——20××年5月25日
作品评选时间:20××年5月25日——20××年6月7日
作品展出时间:20××年6月8日—20××年6月10日
七、活动事项:
(一)前期宣传:
1、通过在许昌学院宣传栏等地方放置版面、悬挂条幅、粘贴海报等进行宣传;
2、召开各院部社团部、社团负责人例会,要求各院部、各社团共同参与到活动中来。
3、各社团可通过版面、海报、条幅等宣传方式进行宣传,并适当的给参与此次活动宣传的社团加以量化分,动员社团成员以及摄影爱好者参与此项活动。
(二)参赛事项:
作品要求:围绕主题,针对生活中每一个具有新颖、美丽、幸福的微笑瞬间进行照片采集。
1、作品大小以5寸为准;
2、作品形式、风格不限,彩色、黑白、数码均可,涉及真人真事的,需要配详细图片说明(100字以内);
3、参与者应对投送作品拥有充分、完全、排他的著作权,不得侵犯任何第三方的任何著作权、肖像权、名誉权等其他知识产权或专有权利,作品涉及的著作权、肖像权等法律责任由作者自负;
4、本次活动不收费,所有作品一律不予退还,作者享有署名权,主办方对所有作品有使用权;
5、凡投稿的作者,均视为同意并遵守以上各条规定。凡不符合参展要求的作品,一经发现将一律取消参评资格;
6、作品右下角贴上小标签,按要求注明姓名、院系专业、班级和联系方式(小标签见附件)。
2、投稿方式:
参赛者须同时提供以下作品文件
①纸质稿:由各院系社团部收集后交往许昌学院社团联合会办公室;
②电子文件:许昌学院的作品统一发至邮箱
(三)作品评比:
1、20××年5月25日——20××年5月27日,由许昌学院社团联合会进行初选;
2、20××年5月28日——20××年6月7日,许昌学院同学可在颍川弦歌论坛对所上传的参赛作品贴进行跟帖投票,每个ID限投一票;
3、20××年6.4——20××年6.6,由许昌学院教师评委组进行评选;
4、20××年6月7日综合论坛投票、教师评委组评选,确定作品奖项。
(四)后期制作:
1、最佳获奖作品将在许昌学院社团联合会、颍川弦歌论坛上发布展览;
2、设置展览板,奖所有获奖作品分别在许昌学院展示三天,时间为20××年6月8日——20××年6月10日;
3、做出总结,上交至许昌学院社团联合会办公室存档。
八、奖项设置:
一等奖3名:荣誉证书及奖品;
二等奖6名:荣誉证书及奖品;
三等奖9名:荣誉证书及奖品;
优秀奖10名:荣誉证书;
九、活动经费:
宣传费用:横幅四条,共100元;海报30张,
奖品费用:证书28份,奖品共300元;
展览费用:100元;
总费用:500元
十、活动负责人及联系方式:
许昌学院社团联合会
大学生摄影协会
共青团许昌学院委员会
许昌学院社团联合会
许昌学院大学生摄影协会