酒吧服务员日常行为规范

时间:2021-08-31

酒吧服务员日常行为规范

  酒吧属于娱乐服务行业,客人比较看重服务,所以酒吧对于服务的要求很高。下面是小编整理的酒吧服务员日常行为规范,请阅读,上公文站,发现学习。

  仪容要求:

  1. 根据季节环境,酒吧风格着装

  2. 工作服保持整洁

  3. 男员工发不过领,不得盖住耳朵,不留长鬓角,发髻线清楚,梳理整齐。

  4. 女员工长发必须盘起,梳理整齐,短发不超过肩,两侧头发梳至耳后。

  5. 不能有异味,给客人以整洁清新的感觉

  6. 男员工不留胡须,女员工化淡妆,并注意口腔卫生,不能有异味。

  手部:

  男女服务员不能留指甲,涂指甲油,并注意手部护理和清洁

  举止优雅:

  站:

  1.面对客人时站立服务

  2.站立时自然端庄目视前方,嘴微闭面带笑容

  3.挺胸收腹,双肩自然下垂。

  4.不得依靠他物

  蹲:1.左腿在前,右腿在后,屈膝蹲下

  2.切勿弯腰,不能用臀部对这客人,不礼貌、不文明

  走:

  1.挺胸收腹,双肩平齐,自然下垂,手臂伸直,手指自然弯曲,,手臂自然摆动,目视前方面带微笑。

  2.尽量走直线,步伐不能快,步态轻盈。

  3.与客人相遇时,点头示意,侧身让开

  4.客人多或遇到紧急事件时,切勿急躁或在工作区域急跑

  5.在与同事同行时,切勿一道行走相互搂抱,奔跑追逐

  鞠躬:

  双手放于胸前,左手在上右手在下,双腿并拢上半身略向前倾,前倾时吸气,恢复时呼气。

  其他举止要求:

  1. 在客人面前不得挖耳朵,抠鼻子,搔头发,剔牙齿

  2. 上班时不许吃大蒜等有异味的食品,打喷嚏时要背向客人或用纸巾掩住口鼻。

  3. 上班不许吃东西,嚼口香糖,不吃用作鸡尾酒装饰的各种饮料

  4. 工作中原则不能背向客人,调酒取物也要侧身。

  称呼礼:

  1.“小姐”“太太”“女士”“先生”。

  2.知道客人姓名后可将姓名和尊称搭配使用。

  3.对有职务学位的人士,应予以相对应的`称谓“张教授”王主任“等

  4.使用外语时,注意外语的??表达与汉语的区别

  问候礼:

  上午好,您慢走,欢迎再次光临,生日快乐,圣诞快乐,发现客人走进,应主动示意他们的到来,不应无所表示。

  沟通礼仪:

  与客人沟通,语调优美,语速适中,用词贴切

  1. 与客人交谈,认真倾听,诚恳回答

  2. 回答问题,表达要准确,清楚语言简介

  3. 不能用“不知道“等否定的词语,要积极婉转地回答客人的问题

  4. 谈话声音以双方能听清楚为限,语调平稳、轻柔、速度适中。

  5. 切勿中途打断客人讲话,必须等其讲完在回答其提出的问题

  6. 不介入客人间的争论

  7. 不谈论宗教信仰和政治问题,以免产生争论的导火线

  8. 避免与熟悉的客人长谈而冷淡其他客人

  9. 如果有酒吧客人的电话,即使知道客人在哪里也要回答“我去看一下”,然后设法通知受话者,由受话者决定是否接听。

  10. 客人心情不好,言辞过激时,不能面露不悦,态度要诚恳

  11. 遇到行为???顽固的客人,给他们微笑,让他们沉浸于自娱自乐中要比打扰他们更好。

  12. 不能在客人面前讲家乡话,扎堆聊天

  13. 遇事急找客人时,应先说“对不起”征得客人同意后再与客人交谈

  14. 因工作原因离开客人时要说“对不起,请稍后”回来时要说“对不起,久等了”。